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アピーキウス・古代ローマの料理書 ミュラ=ヨコタ・宣子 アウトレット 訳
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商品詳細情報
| 管理番号 | 新品 ：84021657 | 発売日 | 2024/05/13 | 定価 | 11,000円 | 型番 | 84021657 | ||
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| カテゴリ | |||||||||
アピーキウス・古代ローマの料理書 ミュラ=ヨコタ・宣子 アウトレット 訳
古代ローマの料理書、研究書、歴史書。背景にギリシャ文化があり、古代ギリシャ・ローマの料理書と言っても差しつかえなさそうです。 ローマ時代の料理には様々な西洋料理の原型があるとのこと、ワクワクしながらひもといたのですが、読みこなせなかったというのが正直な所です。 読み易い訳ですし、興味深かったのですが、料理にたけた方、料理史に造詣の深い方が、想像力、創造力をかきたてるための本という気がしてまいりました。 様々な野菜、果物、豆料理、肉料理、魚料理、たくさんのソース、リクァーメン(ギリシャ語でガルムのこと）というソースがありとあらゆる料理に使ってあります。などなど。 書き込みや欠けたページはなく、少し古いですがきれいな状態だと思います。 よろしくお願いいたします。
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